Vafel og Caviar

Caviar & Vaflerhttps://youtu.be/aCfZwVO6HQU?si=SRnGvRD3QGwYmRBw13.04.2021

Print

Med billedeUden billede

Caviar & Vafler

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

Denne opskrift på miso-vafler med creme fraiche, løg og rogn giver en uventet og fortryllende vaffeloplevelse. Disse sprøde og delikate vafler bager sig til perfektion i vaffeljernet, inden de toppes med en kombination af cremet creme fraiche, finthakket løg og den forfriskende smag af rogn. Hvert bid er en harmoni af salte, søde og umami-smagsnuancer, der tilsammen skaber en sensationel smagsoplevelse. Følg trinene og forbered dig på at nyde disse vafler - perfekte til en særlig og usædvanlig smagsoplevelse!

Ingredienser

• 70g smeltet smør
• 2 dl sødmælk
• 1 dl fløde
• 50g hvid miso
• 2 æg
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 230g hvedemel (eller 50/50 med ølandshvede)
• 4 forårsløg
• 60g caviar eller anden foretrukken rogn
• 4 dl creme fraiche (38%)

Instruktioner

1. Bland det smeltede smør, sødmælk, fløde, hvid miso, æg, sukker og salt sammen.
2. Tilsæt gradvist hvedemel og/eller ølandshvede og bland, indtil dejen er ensartet.
3. Tilsæt snittede forårsløg til dejen.
4. Bag vaflerne i dit vaffeljern indtil gyldne og sprøde.

Servering

1. Top hver vaflerig med finthakket løg, en skefuld creme fraiche og et drys af caviar eller rogn.
2. Nyd vaflerne med hænderne!
3. Disse miso-vafler med creme fraiche, løg og rogn giver en skøn kombination af smagsnoter og teksturer, der er perfekte til en let og lækker frokost eller som en snack til enhver lejlighed!

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango