Svampefrikasse

Svampefrikasse, super nem efterårs mad!https://youtu.be/d0MopYPJZGM?si=mAuMLtnWj9fDZ6RX16.11.2021

Print

Med billedeUden billede

Svampet Frikassé på Sprødt Brød

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

En velsmagende og luksuriøs servering af svampefrikassé, perfekt til at forkæle smagsløgene. Velbekomme!

Ingredienser

• 4 stykker godt brød
• 100 g rensede markchampignon, groft skåret
• 100 g kantareller, delt
• 1 løg, fintsnittet
• 2 dl syrlig æblemost
• 2 dl fløde
• En håndfuld friske hakkede urter (f.eks. persille, timian eller estragon)
• Citronsaft, salt og peber efter smag
• Lidt olie til stegning

Instruktioner

Forberedelse af Svampefrikassé

1. Sautér det fintsnittede løg i lidt olie i en gryde. Tilsæt champignon og kantareller og steg dem i et par minutter, indtil de er let stegte.
2. Tilsæt æblemosten og kog ind, indtil væsken er reduceret til ca. halvdelen. Tilsæt derefter fløden og kog videre, indtil blandingen opnår en cremet konsistens.
3. Smag til med citronsaft, salt og peber. Vend de friske urter i.

Ristning af Brødet

1. Rist brødet i ovnen, indtil det bliver sprødt og let gyldent.

Servering

1. Anret den varme og velsmagende svampede frikassé oven på det sprødt ristede brød.

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango