Substans-tærten

Substans tærtenhttps://youtu.be/V7evceM9ma8?si=pkmGbITm4GTJfUbO15.06.2021

Print

Med billedeUden billede

Substans tærten / Jomfruhummer- og Grøntsagstærte

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

Server denne lækre tærte og nyd den med fingrene! Denne kombination af smagfulde grøntsager og saftige jomfruhummere vil glæde smagsløgene på enhver.

Ingredienser

Tærtedej

• 150g mel
• 12g sukker
• 7g salt
• 15g maltmel
• 30g smør
• 60g vand

Fyld

• 1 agurk
• 1 bagekartoffel
• 2 store jomfruhummere
• 6 radisser
• 2 dl creme fraiche (38%)
• 4 valnødder (helst uden skal)
• 1 bundt dild

Instruktioner

Tærtedej

1. Bland mel, sukker, salt, maltmel og smør sammen.
2. Tilsæt vand og rør, indtil dejen samler sig.
3. Lad dejen hvile på køl i en time.
4. Rul dejen ud på trin 5 på en pastamaskine.
5. Læg dejen over bunden på en tærteform og pres hurtigt en form ned over, så kanterne får en skarp kant.
6. Bag i ovnen i 12 minutter ved 175 grader.

Fyld

1. Skær agurk (uden skræl og midte) og radiser i fine tern.
2. Skær bagekartoffel i fine tern.
3. Steg jomfruhummerne hårdt på en varm pande i 30 sekunder, lad dem køle af og skær dem i små tern.
4. Bland agurk, bagekartoffel, radiser og jomfruhummertærninger sammen.
5. Tilsæt hakket dild til blandingen.
6. Fordel fyldet i tærteskallen og smør forsigtigt creme fraichen over fyldet.
7. Riv valnødderne fint over tærten.

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango