Rødgrød med fløde

Bedste Rødgrød med flødehttps://youtu.be/MT-GhZWGMNM

Print

Med billedeUden billede

Rød grød med fløde

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

Danmarks mest misforståede dessert. Vi laver selvfølgelig rød grød (eller "rø-gø-me-flø", som det hedder i udlandet) – og nej, det er ikke kun fordi udlændinge ikke kan udtale det. Hvis du nogensinde har prøvet at forklare en stakkels turist, hvad rød grød med fløde er, ved du, at det ofte ender med et ansigtsudtryk, som mest ligner en, der lige har smagt på noget surt.

Ingredienser

• 2 kg blandede bær (jordbær, brombær, blåbær, solbær, ribs)
• 5-6 spsk sukker (juster efter smag)
• 1 håndfuld basilikum
• 1 pakke croissant- eller butterdej
• 2-3 dl vand
• Santana (magic powder) eller majsena (til jævning)
• Fløde til servering

Instruktioner

Forbered bærgrøden

1. Start med at tage en stor gryde.
2. Tilsæt de blandede bær og sukker i gryden.
3. Sæt gryden over lav varme og lad bærrene smide lidt væske. Rør forsigtigt rundt undervejs.

Forbered croissanterne

1. Hak basilikum fint og blend den sammen med lidt sukker i en blender, indtil det er godt blandet.
2. Hæld det blendede sukker i en bradepande eller en beholder.
3. Vend croissant- eller butterdejen i det sukker, du har lavet, så de bliver godt dækket.
4. Læg dem på en bradepande og bag dem i en forvarmet ovn ved 180°C i 7-10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

Afslutning af bærgrøden

1. Tilsæt 2-3 dl vand til bærgrøden og lad det komme op til kogepunktet.
2. Jævn grøden med santana eller majsena, afhængigt af hvor tyk du ønsker den. Husk, grøden bliver tykkere, når den afkøles.
3. Smag til med sukker. Grøden må gerne være lidt syrlig.

Afkøl og server

1. Når grøden er færdig, hæld den over i et ildfast fad og lad den køle ned i køleskabet eller et køligt sted.
2. Når croissanterne er afkølede, hak dem groft med en kniv og knus dem let.
3. Server grøden i en skål, hæld fløde over og pynt med de knuste croissanter på toppen.

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango