Pluma rødbede & rygeost

Yndlings gris og rødbedehttps://youtu.be/UcSg4k6OGJM27.07.2021

Print

Med billedeUden billede

Grillet Pluma med Rødbedesalat og Rygeost

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

Velkommen til en gastronomisk oplevelse, hvor vi kombinerer det sublimt møre med det friske og saftige. I dag står vi over for en smagsudfordring, hvor vi smelter det delikate i form af Pluma med en farverig, forfriskende rødbedesalat og cremet rygeost. Denne opskrift er ikke bare et måltid, det er en symfoni af smage og teksturer, der forener sig til en kulinarisk fest. Så lad os dykke ned i køkkenet og skabe et mesterværk af smagsoplevelser!

Ingredienser

• 600 g Pluma (mindre kan også bruges)
• 8 rødbeder
• 100 g rygeost
• 1 bundt persille
• 1 bakke hindbær
• 1 dl olivenolie
• Salt og sort peber efter smag
• Saftig rødvin til servering

Instruktioner

Forberedelse af Pluma

1. Fjern de største sener fra kødet, krydr med salt og sort peber.
2. Grill kødet ved hård varme i cirka 4-5 minutter på hver side eller steg det på en varm pande, indtil det er tilberedt til din foretrukne stegningsgrad.

Rødbedesalat

1. Kog rødbederne i en gryde, dækket med vand, indtil de er møre (ca. 40 minutter).
2. Når de er møre, hældes vandet fra, og rødbederne skylles med koldt vand.
3. Fjern skindet fra rødbederne og skær dem i mindre stykker.
4. Bland de kogte rødbeder med hakket persille og knus hindbærrene over dem.
5. Anret blandingen i et fad og fordel rygeosten over.
6. Drys med lidt salt og peber efter smag og hæld olivenolie over salaten.

Servering

1. Anret den grillede Pluma ved siden af rødbedesalaten på tallerkenen.
2. Nyd retten sammen med en saftig rødvin for at fuldende smagsoplevelsen.

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango