NYTÅRSFORRET: Kammuslinger og Beder med Risvineddike-Creme

Mit bud på Nytårsforret: Den Perfekte Start på Nytårsaften!https://youtu.be/GEHWipB5gGw

Print

Med billedeUden billede

NYTÅRSFORRET: Kammuslinger og Beder med Risvineddike-Creme

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

Denne opskrift kombinerer delikatessen af saltede kammuslinger og bedernes sødme med en cremet og syrlig sauce af risvineddike, som er forfriskende og fuld af smag. Velbekomme!

Ingredienser

• 4 spsk risvineddike
• 1 spsk honning
• 4 dl piskefløde
• Salt
• Peber
• Pocherede beder
• Saltede kammuslinger
• Dildolie

Instruktioner

1. Bland risvineddike og honning sammen i en skål, så det kombineres grundigt. Smagen skal være sød-surt. Tilsæt derefter 4 dl piskefløde og fortsæt med at røre, indtil det hele er blandet godt.
2. Lad blandingen tykne lidt, og smag til med salt og peber. Sæt det på køl for at køle ned.
3. Skær bederne i små stykker eller skiver efter ønske. Gør det samme med kammuslingerne.
4. Anret bederne og kammuslingerne på en tallerken. Pynt mellem stykkerne med frisk dild efter eget ønske.
5. Bland forsigtigt dildolien med den cremede risvineddike-masse (mindre er mere) for at skabe en lækker dressing.
6. Hæld til sidst den cremede sauce over kammuslingerne og bederne. Lad saucen fordele sig jævnt over retten.

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango