Lækker Postyr Burger

Min Bedste Burgerhttps://youtu.be/nrn0A02o6ro

Print

Med billedeUden billede

Lækker Postyr Burger

Forfatter: Rene Mammen

Ingredienser

Til Bøffen

• 125 g hakket oksekød (pr. bøf)

Til burgeren

• 1 potato bun (f.eks. fra Hjalmar & B)
• 1-2 blade romainesalat
• 1 skive tomat
• 1 skive cheddarost (smeltes på bøffen)
• 1-2 spsk hjemmelavet relish (se nedenfor)
• Peber-mayo (se nedenfor)

Til relishen

• Finthakkede drueagurker
• Snittet syltet jalapeños
• Salt og peber

Til peber-mayo

• 1 æggeblomme
• Neutral olie
• Salt og peber
• Dijonsennep
• Evt. chili og sort peber

Instruktioner

1. Form bøffen: Form hakket oksekød til bøffer á 125 g. Krydr evt. med lidt salt og peber.
2. Lav relish: Hak drueagurker og jalapeños fint. Bland med salt og peber. Relishen må gerne være lidt spicy og syrlig.
3. Lav peber-mayo: Pisk en æggeblomme med lidt dijonsennep og dryp olie i, mens du pisker. Smag til med peber (fx sort peber og chili).
4. Grill bøfferne: Tænd grill eller brug en varm stegepande. Giv bøfferne en god stegeskorpe. Læg ost på til sidst, så den smelter.
5. Varm bollerne: Varm burgerbollerne i ovnen ved ca. 130 °C. Brug evt. dampfunktion eller stil en skål med vand nederst i ovnen for blødhed.
6. Byg burgeren:
7. Smør bunden af bollen med peber-mayo
8. Læg salat og bøf med smeltet ost på
9. Tilføj tomatskive og relish
10. Top med bollelåg
11. Servering: Server straks – saftig, blød og fuld af smag!

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango