Lammeculotte med Salat, Yoghurt og Urter

Påskelamhttps://youtu.be/pBsSh_9Ed0M30.03.2021

Print

Med billedeUden billede

Lammeculotte med Salat, Yoghurt og Urter

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

Denne opskrift på lammeculotte med salat, urter og yoghurt skaber en smagsoplevelse, der kombinerer mørt lammekød med friske grøntsager og en forfriskende urte-yoghurt topping. Med en smagfuld blanding af saftig lammekød, delikat stegt salat og et strejf af mynte og brøndkarse, bliver dette måltid en fornøjelse for smagsløgene. Følg de enkle trin for at skabe denne udsøgte ret, og nyd kombinationen af møre kødskiver med de friske smage fra urter og yoghurt

Ingredienser

• 2 lammeculotter
• 2 små hoveder salat
• En håndfuld mynte
• En håndfuld brøndkarse
• 4 dl yoghurt naturel
• 2 fed hvidløg
• 4 skiver citron
• Smør
• Salt og peber

Instruktioner

1. Brun lammeculotterne på en varm pande sammen med skiver af citron og hvidløg. Sæt panden i ovnen (hvis ovnen tåler det) ved 160 grader og steg i 18 minutter. Tag kødet ud og lad det hvile i 5 minutter.
2. Del hovedsalaterne i halve og steg dem i fedtet fra lammekødet på panden i ca. 2 minutter på skæresiden. Tilsæt en klat smør og krydr med salt og peber.
3. Skær kødet i tynde skiver på tværs af fibrene og anret det på en dyb tallerken. Læg salaten på kødet og top det med frisk mynte og brøndkarse.
4. Tilsæt 2-3 spsk. yoghurt over retten.
5. Server og nyd denne lækre lammeculotte med salat og urter og gerne ledsaget af en tynd, saftig rødvin.
6. Velbekomme!

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango