Kokke tømmermændsmad

Kokke Tømmermændsmadhttps://youtu.be/CNhPI_pCaLQ?si=2dJlbK6rdMgDTLTz23.03.2021

Print

Med billedeUden billede

Kokke Tømmermændsmad

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

Grillede kyllingespyd, græskar-selleri mos og frisk fennikelsalat - en alsidig ret, perfekt til enhver lejlighed. Med smagfulde kyllingespyd, cremet mos og forfriskende fennikelsalat tilbyder denne opskrift en balanceret og lækker smagsoplevelse. Følg trinene for at skabe dette velsmagende måltid

Ingredienser

• 1000g hakket kylling (lår eller bryst, hakket 2 gange på kødhakker)
• 1 løg, finthakket
• 2 spsk panko (japansk brødkrumme)
• 1 græskar
• 1 selleri
• 1 fed hvidløg
• 100g smør
• 1 fennikel
• 1 citron
• 1 lime
• 4 cm revet ingefær
• 4 dl høj kvalitet soya
• 4 æggeblommer

Instruktioner

1. Bland kyllingekødet med finthakket løg, salt, peber og panko. Form blandingen omkring spyd og grill dem i ca. 3 minutter på hver side.
2. Skræl græskar og selleri, skær dem i mindre stykker, vend dem med lidt olie, salt og peber, og bag dem i ovnen ved 170 grader i 25 minutter. Tag dem ud, tilsæt smør og mos græskar og selleri groft med en ske.
3. Snit fennikel fint eller brug en mandolin, vend det med saften fra citronen.
4. Riv ingefær og limeskal i soyaen, smag til med limesaft.
5. Fordel soyaen i 4 skåle, del æggene og læg forsigtigt en æggeblomme ned i hver skål med soya.
6. Anret kyllingespyddene og moset på tallerkenerne og top det med fennikelsalaten. Server det med soyaen til at dyppe i.
7. Velbekomme!

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango