Kødboller i tomatsovs

Kødboller i tomatsovs ala René | KøkkenFandangohttps://youtu.be/H60bJ8JOr_U?si=-XkUHKIDBelXFu9t

Print

Med billedeUden billede

Kødboller i Tomatsovs

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

Denne ret er perfekt til servering med pasta, ris eller blot med brød til at suge den lækre sovs op. Velbekomme!

Ingredienser

• 750g hakket kalvekød
• 750g hakket svinekød
• 1 bundt salvie
• 5 kviste rosmarin
• 1 stor håndfuld basilikum
• Salt
• Peber
• 4 æg
• 2 dl panko (japanske brødkrummer)
• 2 spsk sennep
• 2 spsk olivenolie
• 2 løg
• 2 fed hvidløg
• 1/2 chili
• 5 dåser hakkede tomater

Instruktioner

1. Hak salvie, rosmarin og basilikum fint. Bland det sammen med det hakkede kalvekød og svinekød. Tilsæt salt, peber og æg, og rør det grundigt sammen.
2. Tilføj panko (brødkrummer) og sennep til kødfarsen, og bland det godt. Form farsen til kødboller af passende størrelse.
3. Varm olivenolien op i en gryde og steg kødbollerne på alle sider, indtil de er gyldne. Tag dem op af gryden og sæt til side.
4. Hak løg, hvidløg og chili fint, og steg det i den samme gryde, indtil løgene bliver klare og bløde.
5. Tilsæt de hakkede tomater til gryden sammen med kødbollerne. Lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter under låg, så smagene kan blande sig.
6. Når kødbollerne og tomatsovsen har simret færdigt, er det klar til servering! Anret kødbollerne med sovs på en tallerken og pynt eventuelt med friske urter.

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango