Kardemommekage med Æble

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en stor dyb bradepande eller ildfast fad.

I en stor skål til røremaskinen, hæld 6 dl olie og tilsæt 600 g sukker. Pisk olien og sukkeret sammen med røremaskinens piskeris.

Imens olien og sukkeret piskes, slå 8 æg ud i en skål. Tilsæt æggene langsomt til olien og sukkerblandingen, mens der fortsat piskes. Tilføj 1-2 æg ad gangen.

I en anden skål, bland 600 g mel med 3 teskefulde kardemomme (med top på teskeen), 4 teskefulde natron og 1 teskefuld salt.

Riv 4 store æbler, så der dannes æblestrimler.

Tag sukker-æg-olieblandingen ud af røremaskinen. Tilsæt forsigtigt melblandingen med kardemomme, salt og natron. Rør omhyggeligt med dejskrabere, indtil de to blandinger er godt kombineret. Tilføj derefter de revne æbler og bland forsigtigt.

Fordel dejen jævnt i den forberedte bradepande eller fad. Bag i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt.

I mellemtiden kan du piske cremen. Bland 4 dl creme fraiche med 1-2 teskefulde flormelis (juster mængden efter ønsket sødme). Hvis du foretrækker en mere syrlig smag, tilsæt lidt citronsaft efter smag.

Når kagen er færdigbagt, lad den køle af. Når den er afkølet, tilføj cremen på toppen af kagen.

Server kagen og nyd den skønne kombination af kardemomme, æbler og cremet topping.

Velbekomme!

Kardemommekage med Æble