Hvide asparges med stegte æg og mormor dressing

Hvide asparges med stegte æg og mormor dressing!https://youtu.be/HhgxThIRgVg?si=O8ImtUq91qGhBVlT

Print

Med billedeUden billede

Asparges Salat med Citrondressing og Spejlæg

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

En forfriskende og smagfuld salat med sprøde asparges, cremet dressing og det lækre element af spejlæg på toppen. Velbekomme!

Ingredienser

• 1 lille hovedsalat
• 2 hvide asparges
• 3/4 dl citronsaft
• 1/2 spsk sukker
• 1 1/2 dl fløde
• 2 æg
• Smør
• Kålblomster
• Karse
• Dild
• Revet ost

Instruktioner

1. Skyl salathovedet grundigt og del det i fire dele. Skræl og halvér de hvide asparges.
2. Bland citronsaft, sukker og fløde sammen og pisk det let og luftigt.
3. Steg de halverede asparges i smør. Steg derefter spejlæg i enten olie eller smør.
4. Anret de stegte asparges i en skål sammen med salatbladene. Hæld dressingen over salaten og læg de stegte spejlæg på toppen.
5. Afslut retten ved at drysse kålblomster, karse, dild og revet ost over.

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango