Grillet Krondyr med BBQ og Blommer

Er det tilladt at blande BBQ-sauce med et næsten ROYALT stykke kød?https://youtu.be/mbKU0gKlzEI

Print

Med billedeUden billede

Grillet Krondyr med Miso og Blommer

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

En delikat og smagfuld ret, der kombinerer mørt krondyrkød med misoens dybde og sødmen fra blommerne, alt serveret på en seng af grillede grøntsager. Velbekommen!

Ingredienser

• Hvid miso
• 2 dl brunet smør
• Madagascar peber
• 500g krondyr
• 2 blommer
• Plukket grønkål

Instruktioner

1. Opvarm 2 dl brunet smør i en gryde og tilsæt 2 spsk hvid miso. Rør godt rundt, så det bliver en ensartet blanding.
2. Knus og finthak madagascar peber på et skærebræt. Tilsæt peberet i gryden med miso og brunet smør. Blend blandingen med en stavblender, indtil det bliver en ensartet masse.
3. Pensl krondyrkødet generøst med miso-brunet smørblandingen. Sørg for at dække kødet godt.
4. Grill kødet eller steg det på en pande, indtil det får en stegeskorpe. Det skal gerne være rødt, men hvis du er gravid, skal kødet tilberedes tilpas.
5. Skær blommerne i skiver og dernæst i grove tern. Anret dem i en skål.
6. Pluk grønkålen og giv det et let drys neutralt olie. Grill det kort, indtil det falder sammen og får en let skorpe.
7. Skær krondyret i tynde skiver og anret dem på tallerkener. Krydr med salt og peber og pensl med ekstra miso-smør-blanding.
8. Anret grillet grønkål over kødet og top det hele med de rå blommestykker.

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango