CITRUS URTEMAYO BURGER

Laver Min NYE McDonalds Burgerhttps://youtu.be/774PzqqH9n4

Print

Med billedeUden billede

CITRUS URTEMAYO BURGER

Antal personer: 2

Forfatter: Rene Mammen

Ingredienser

• Kylling (vi bruger overlår)
• Briochebolle
• Hvid Miso
• Salt
• Peber
• Mel
• Tørret tomat
• Tørret fennikeltoppe
• Rasp
• Æg (til panering)
• Citronsaft (fra de skårne citroner)
• Neutralt olie (til emulsion)
• Urter (løvstikke, oregano, dild)
• Agurk (til relish)
• Syltede drueagurker (til relish)
• Chili (til relish)
• Eddike
• Tomater (til burgeren)
• Salatblade (hjertesalat eller valgfrit)

Instruktioner

Paneret Kylling

1. Skær kyllingen i filletter og bank dem flade. Drys med salt.
2. Lav en melblanding med mel, tørret tomat, tørret fennikeltoppe, og sort peber. Vend kyllingen i blandingen.
3. Pisk æggene sammen i en skål og hav en skål med rasp klar. Paner kyllingen ved at dyppe den i æggemassen og derefter i raspblandingen. Gentag processen for alle stykker.
4. Friter de panerede kyllingestykker i et friturebad.

Urtemayo

1. Lav en emulsion ved at piske æggeblommer med salt, tilsæt citronsaft, og gradvist tilsæt neutrale olie mens du pisker.
2. Finhak urterne (løvstikke, oregano, dild) og rør dem i emulsionen.

Relish

1. Hak agurk, syltede drueagurker, og chili. Bland dem i en skål og tilsæt salt, eddike og lidt olie

Samling af burger

1. Opvarm briochebollerne i ovnen eller på panden med smør.
2. Skær bollerne op, smør dem med urtemayo.
3. Tilføj salatblade og tomat på underbollen, og relish på overbollen.
4. Læg den panerede kylling i midten og luk burgeren sammen.
5. Velbekomme! Det lyder virkelig lækkert, og jeg håber det bliver en hit!

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango