Brød uden surdej

Denne opskrift på hjemmebagt brød er en enkel og pålidelig måde at skabe et lækkert, rustikt brød med en skøn krumme og sprød skorpe. Ved at kombinere gær, vand, kærnemælk, havregryn, hvedemel og salt skabes en dej, der hviler og fermenterer i køleskabet i timevis for at udvikle smag og tekstur. Efter en kort hvileperiode på køkkenbordet formes dejen og bages i en forvarmet gryde i ovnen, hvilket resulterer i et brød med en uimodståelig duft og smag. Server det lune brød med generøse smørklatter og oplev den simple, men dybe tilfredsstillelse ved at nyde dit eget bagværk

Instruktioner

Opløs gæren i vand og kærnemælk i en stor skål.
Tilsæt havregryn, hvedemel og salt til væsken og rør det sammen, indtil dejen er ensartet.
Dæk skålen til og stil den på køl i 8-12 timer.
Efter hviletiden, lad dejen hvile yderligere 3 timer på køkkenbordet.
Varm en gryde i ovnen ved 250 grader.
Når gryden er varm, tag den ud af ovnen og hæld dejen i gryden. Sæt låg på og sæt gryden tilbage i ovnen.
Bag brødet i 45 minutter ved 250 grader med låg på. Efter 45 minutter, fjern låget og bag yderligere 10-15 minutter uden låg.
Tag brødet ud af ovnen og afkøl det på en rist.
Server det lune brød med rigeligt smør og nyd denne hjemmebagte lækkerbisken!