Croissant kage

Sådan laver du den LÆKRESTE dessert! | KøkkenFandangohttps://youtu.be/EoRWjR3EW0o?si=ZecyJiJF12ArGEpw

Print

Med billedeUden billede

Croissant kage

Antal personer: 4

Forfatter: Rene Mammen

Den beskrevne opskrift med timian sukker, flødeskum og tørrede bær lyder interessant, men det er ikke en traditionel croissantopskrift. Hvis du ønsker at lave en dessert eller kage med croissantdej, kan du eksperimentere med forskellige fyld og toppings efter bagning.

Ingredienser

• 500g hvedemel
• 10g tørret gær
• 60g sukker
• 10g salt
• 300ml kold mælk
• 250g smør (koldt)

Instruktioner

1. Bland mel, gær, sukker og salt i en skål.
2. Tilsæt kold mælk gradvist og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
3. Form dejen til en firkant, dæk den med plastfolie og lad den hvile i køleskabet i mindst en time.
4. Tag smørret og form det til en firkant med samme størrelse som dejen. Lad smørret hvile i køleskabet, indtil det er fast.
5. Rul dejen ud og læg smørpladen i midten. Fold dejen over smørret, så det helt dækker det.
6. Rul dejen ud i et rektangel og fold den i tre lag. Gentag dette trin to gange med pauser i køleskabet imellem.
7. Skær dejen ud i trekanter, rul dem sammen til croissanter og lad dem hæve i ca. en time.
8. Bag croissanterne i ovnen ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

Har du lavet denne opskrift?

Tag @koekkenfandango På instagram og hashtag det #KøkkenFandangokøkkenfandango